Tahukah anda? Kepiting yang biasa kita makan itu adalah type kepiting bakau dari Crustacea family Portunidae serta genus Scylla. di Indonesia (bahkan juga dunia CMIIW) nyatanya kepiting lezat itu cuma ada 4 type loh…
Saya ingin ulas 4 type kepiting bakau yang umumnya dikonsumsi oleh orang-orang
Sebelum kepiting yang dibeli dipasar di proses/digoreng, bisa loh di check atau dilihat-lihat kepitingnya termasuk type apa.. : D
Klasifikasi Kepiting bakau
- Kingdom : Animalia
- Phylum : Arthropoda
- Sub Phylum : Crustacea
- Class : Malacostraca
- Ordo : Decapoda
- Family : Portunidae
- Genus : Scylla
- Scylla serrata (Forskål, 1775) dimaksud juga kepiting lumpur besar/giant mud crab
Tanda-tanda kepiting spesies ini yaitu :
- Karapaks (Cangkang) halus, berwarna hijau sampai hijau zaitun, panjang cangkang 25-28 cm, serta berat maksimum pada 2-3 kg.
- Di bagian frontal ada 4 spina yang tajam.
- Sisi luar palm (capit) berwarna hijau dengan pola bulat-bulat.
- Kaki paling akhir berpola bulat-bulat pada jantan ataupun betina.
- Umumnya diketemukan dilepas pantai yang berlumpur. Kepiting itu menggali liang yang dalam di mangrove atau di substrat lembut pada daerah pasang surut.
- Bisa di tangkap memakai trap, tangan ataupun kait.
- Senantiasa di jual dalam kondisi hidup/fresh sebagai makanan yang nilai gizinya cukup tinggi.
- Daerah distribsuinya ada di Indo-Pasifik Barat.
- Scylla tranquebarica (Fabricius, 1798) dimaksud juga kepiting lumpur ungu
Tanda-tanda kepiting bakau spesies ini yaitu :
- Karapaks (cangkang) berwarna hijau kehitaman sampai hitam dengan panjang karapaks optimal 20 cm dengan berat meraih 2 kg.
- Sisi frontal mempunya spina yang bulat.
- Capit berwarna ungu, halus serta gak ada pola bulat-bulat
- Kepiting itu diketemukan di daerah mangrove.
- Bisa di tangkap memakai trap, tangan ataupun kait.
- Senantiasa di jual dalam kondisi hidup/fresh sebagai makanan yang nilai gizinya cukup tinggi
- Di ketahui ada di sebagian tempat di Indo-Pasifik barat.
- Scylla olivacea (Fabricius, 1798) dimaksud juga kepiting lumpur oranye
Tanda-tanda kepiting spesies itu yaitu :
- Karapaks (cangkang) berwarna kecoklatan sampai coklat kehijauan. Maksimum lebar karapaks 18 cm. .
- Sisi frontal dengan spina yang bulat.
- Warna capit umumnya berwarna atau cuma berbentuk bercak oranye atau kuning.
- Kepiting itu hidup di daerah mangrove.
- Bisa di tangkap memakai trap, tangan ataupun kait.
- Senantiasa di jual dalam kondisi hidup/fresh sebagai makanan yang nilai gizinya cukup tinggi.
- Bisa diketemukan di perairan dangkalan Sunda serta beragam tempat di Pasifik Timur.
- Scylla paramamosain (Estampador, 1949) dimaksud juga kepiting lumpur hijau
Tanda-tanda kepiting spesies ini yaitu :
- Karapaks (cangkang) berwarna hijau sampai hijau muda, maksimum lebar karapaks 20 cm dengan berat meraih lebih 2 kg.
- Di bagian frontal memiliki spina yang tajam.
- Capit berwarna hijau sampai biru kehijauan dengan permukaan yang lebih rendah serta basic jari umumnya berwarna kuning pucat sampai oranye kekuningan.
- Kepiting itu hidup di ruang berbatu, dekat pantai serta mangrove.
- Bisa di tangkap memakai trap, tangan ataupun kait.
- Senantiasa di jual dalam kondisi hidup/fresh sebagai makanan yang nilai gizinya cukup tinggi.
- Bisa diketemukan di utara Laut Cina Selatan serta bagian-bagian di Pulau Jawa.
Cocok sekali dipakai sebagai cemilan untuk menemani waktu santai Anda, dan tentunya sebagai Oleh-Oleh Khas Kalimantan Timur.
Itulah peyek kepiting kampoeng timoer, cemilan nikmat khas Kalimantan Timur yang perlu Anda coba! Dijamin Anda tidak akan kecewa dengan rasanya, kecuali bagi yang tidak menyukai kepiting tentunya. Tapi siapa sih yang tidak tergoda mencicipi aneka olahan kepiting saat berkunjung ke balikpapan?
